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營養飲食

酸種麵包減脂不是因為熱量低？發酵的秘密在這裡

酸種麵包熱量其實跟白麵包差不多，減脂友善的關鍵在低GI與高飽足感。本文解析長時間發酵如何減緩血糖上升、穩定食慾，並說明減脂期怎麼吃、份量怎麼抓。