食品安全
柿子螃蟹一起吃會中毒嗎？食藥署闢謠＋胃石風險一次看
柿子螃蟹一起吃會中毒嗎？食藥署說明不是中毒，單寧酸與蛋白質結合可能造成腸胃不適。本文解析柿子胃石成因、胃切除等高風險族群，以及腹痛嘔吐何時該就醫。
分類: 食品安全
食物中毒、細菌污染、農藥殘留與食材保存：在家和外食都用得上的食安知識。
健康知識
廣東住血線蟲是什麼？福壽螺、蛞蝓傳染途徑與預防
廣東住血線蟲會經由生食福壽螺、蝸牛、蛞蝓或沾到黏液的生菜感染，可能引起劇烈頭痛與腦膜炎。本文整理傳染途徑、潛伏期、症狀與生菜逐葉沖洗等預防重點。
健康知識
吃生蠔會得傷寒嗎？生食風險、A肝傳染與疫苗一次看
吃生蠔、生魚片會得傷寒嗎？有可能。傷寒與A肝都經糞口傳染，污染的貝類是常見媒介。本文整理症狀、潛伏期、生食安全守則，以及出國前是否該打A肝疫苗。
出國旅遊健康
峇里島肚子怎麼辦？旅行者腹瀉預防、補水與返國就醫
峇里島肚子就是旅行者腹瀉，多數幾天內自行好轉。本文完整整理飲食飲水預防、腹瀉時如何補充水分，以及返國後出現發燒、血便、拉超過7天該就醫的警訊。
食品安全
冷凍肉解凍怎麼做才安全？冷藏、流水、微波比較與再冷凍原則
冷凍肉解凍放室溫最危險！食藥署建議冷藏解凍為首選，急用可密封泡冷水每30分鐘換水或微波後立即烹調；冷藏解凍且全程4°C以下的生肉可再冷凍，冷水與微波解凍者須先煮熟再冷凍。
