分類: 飲食營養
吃什麼、怎麼吃：營養觀念與飲食迷思。
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一天可以喝幾杯咖啡？AHA最新聲明：400mg咖啡因多數人安全
一天可以喝幾杯咖啡才安全？美國食品藥物管理局（FDA）建議多數健康成人每日咖啡因不超過400mg通常安全，約等於5杯240mL咖啡，但敏感族群與心臟病患應更少。本文帶你看懂咖啡因換算、咖啡與心臟血壓的關係，以及為何真正要小心的是能量飲料。
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酸種麵包減脂不是因為熱量低？發酵的秘密在這裡
酸種麵包熱量其實跟白麵包差不多，減脂友善的關鍵在低GI與高飽足感。本文解析長時間發酵如何減緩血糖上升、穩定食慾，並說明減脂期怎麼吃、份量怎麼抓。
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《黑白大廚2》地獄爆紅！解密紅蘿蔔的營養關鍵與正確吃法
《黑白大廚2》紅蘿蔔地獄爆紅，紅蘿蔔到底怎麼吃最營養？β-胡蘿蔔素是脂溶性，加熱、配油吸收率才高。從營養學角度整理紅蘿蔔的好處與正確吃法。
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被低估的鋅：僅次於鐵，人人都不可或缺的關鍵礦物質
鋅是人體含量僅次於鐵的必需礦物質，參與300種以上酵素運作，與免疫、傷口癒合、味覺都有關。本文破除鋅是男性專屬的迷思，說明缺鋅警訊與正確補充方式。
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2025 美國飲食指南大改版！別再只算熱量，掌握 6 大重點吃出抗發炎體質
一、 2025-2030 美國最新飲食指南：從「算熱量」轉向「重品質」 正在減脂、控制飲食的你，還在斤斤計較卡路里嗎？ …
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吃蝦會爆血管？真正害你膽固醇飆高的，其實不是蝦！
吃蝦會讓膽固醇飆高？真正的元凶其實是奶油與油炸。本文引用克里夫蘭診所觀點，說明蝦子低飽和脂肪、含蝦紅素的營養優勢，以及怎麼吃才對心血管友善。