廣東住血線蟲是一種寄生蟲。人類主要是吃到沒煮熟、帶有幼蟲的福壽螺、蝸牛或蛞蝓而感染；喝到受幼蟲污染的水，或吃到沾有受感染螺類黏液的生菜，也可能感染。這種寄生蟲常會侵入腦部、脊髓等神經組織，最常見的表現是腦膜炎，症狀以急性劇烈頭痛為主。預防重點包括：螺類煮熟、處理時戴手套、生菜逐葉沖洗、不喝生水。
廣東住血線蟲是什麼？為什麼又叫「鼠肺蟲」
廣東住血線蟲（Angiostrongylus cantonensis）的英文俗名是 rat lungworm，也就是「鼠肺蟲」。美國夏威夷州衛生部指出，成蟲只寄生在鼠類等囓齒動物身上，受感染的鼠類會把幼蟲隨糞便排出，螺類吃下這些幼蟲後就會被感染。幼蟲進入人體後，若移行到神經系統，就可能引發發炎。
夏威夷州衛生部說明，這種病不會人傳人。
廣東住血線蟲怎麼傳染？福壽螺、蝸牛、蛞蝓是主要來源
常見感染途徑
- 生食或吃到沒煮熟的螺類：例如福壽螺、蝸牛（包括非洲大蝸牛）、蛞蝓。
- 生菜或蔬果汁：葉菜裡藏著很小的蝸牛、蛞蝓或牠們的碎片，或是菜葉沾到受感染螺類的黏液。
- 受幼蟲污染的水：例如沒有煮沸的生水。
- 其他可能的中間宿主：夏威夷州衛生部指出，淡水蝦、陸蟹、青蛙也可能帶有幼蟲，同樣不應生吃或吃沒煮熟的。
台灣的感染情況
疾管署（當時為疾管局）在 2013 年的新聞稿中提到，台灣早年的調查發現，主要感染源是吃了沒煮熟的非洲大蝸牛，感染者大多是孩童。近十年的散發病例則以外籍勞工吃了沒煮熟的螺類（如福壽螺）最為常見。2018 年，疾管署也曾公布南部工廠泰籍勞工食用福壽螺後感染的群聚事件。
廣東住血線蟲症狀有哪些？潛伏期多久
潛伏期
| 資料來源 | 潛伏期說明 |
|---|---|
| 衛福部／疾管局（2013） | 約 2 至 3 天，最長可達 47 天 |
| 美國夏威夷州衛生部（2026 年 5 月審閱） | 數天到超過 6 週，中位數約 1 至 3 週 |
由於潛伏期可能長達數週，就醫時記得主動告訴醫師最近一兩個月吃過哪些食物，例如螺肉、生菜、生水。
常見症狀
- 急性劇烈頭痛：最常見的症狀。
- 發燒、噁心、嘔吐。
- 頸部疼痛、僵硬。
- 皮膚刺痛、灼熱或異常的疼痛感（夏威夷州衛生部列出的症狀）。
- 視力受損：寄生蟲侵犯眼球時會出現。
夏威夷州衛生部指出，有些感染者沒有症狀，或只有短暫的輕微不適；嚴重時則可能出現神經功能受損、昏迷，極少數會死亡。衛福部也提醒，如果感染的寄生蟲數量較多，可能危及生命。症狀通常持續 2 至 8 週，有些人會更久。
懷疑感染怎麼辦？診斷與治療
如果吃過生的或沒煮熟的螺類、生菜之後，出現劇烈頭痛、頸部僵硬、發燒，或視力改變，請盡快就醫，並告訴醫師飲食和旅遊史。
- 診斷：醫師會依症狀和接觸史評估，並安排必要的檢查。
- 治療：治療方式依病情由醫師評估。
請不要自行服用驅蟲藥，用藥是否需要、何時使用，都應由醫師判斷。
生菜怎麼洗？預防廣東住血線蟲的 6 個重點
- 螺類一定要煮熟：不吃生的或半生熟的福壽螺、蝸牛、蛞蝓。夏威夷州衛生部建議，螺類、淡水蝦、螃蟹、青蛙至少要沸煮 3 至 5 分鐘。
- 生菜逐葉沖洗：用乾淨的流動自來水，把葉菜一片一片剝開沖洗，同時檢查有沒有小蝸牛、小蛞蝓或黏液。夏威夷州衛生部建議葉菜不要浸泡，應一片一片在流動的乾淨水下沖洗。
- 特別注意葉菜類：小蛞蝓躲在葉片間不容易發現。不論是市場買的、自家菜園種的，還是打成蔬果汁，都要先洗乾淨。
- 戴手套處理螺類：處理完要洗淨雙手，砧板與刀具也要清洗，避免交叉污染。
- 不喝生水：飲水要煮沸或使用合格飲用水。在戶外時把飲料蓋好，避免蛞蝓爬進去。
- 減少住家周邊的螺類與老鼠：清除庭院、菜園中的蝸牛、蛞蝓，並做好防鼠。
廣東住血線蟲重點整理
| 項目 | 重點 |
|---|---|
| 主要來源 | 沒煮熟的福壽螺、蝸牛、蛞蝓；沾到黏液的生菜；受污染的水 |
| 主要症狀 | 急性劇烈頭痛、發燒、嘔吐、頸部僵硬，可能影響視力 |
| 會不會人傳人 | 不會 |
| 預防關鍵 | 螺類煮熟、生菜逐葉沖洗、戴手套處理、不喝生水 |
常見問題
廣東住血線蟲會人傳人嗎？
不會。夏威夷州衛生部指出，這種病不會在人與人之間傳播。感染主要來自吃到帶有幼蟲的螺類、沾到黏液的生菜，或受污染的水。
福壽螺要煮多久才安全？
原則是一定要完全煮熟，不吃生的或半生熟的螺肉。夏威夷州衛生部建議螺類至少沸煮 3 至 5 分鐘；處理生螺時也要戴手套，並清洗雙手與砧板。
生菜泡水可以洗掉廣東住血線蟲嗎？
不建議用浸泡的方式清洗。夏威夷州衛生部建議葉菜不要浸泡，應把葉片一片片剝開，在流動的乾淨水下逐葉沖洗，同時檢查有沒有小蝸牛、小蛞蝓或黏液。
感染廣東住血線蟲會有什麼症狀？
最常見的是急性劇烈頭痛，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部僵硬，侵犯眼睛時會影響視力。如果吃過生螺或生菜後出現這些症狀，請盡快就醫，並告知醫師飲食史。
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資料來源
- 衛生福利部（2013-01-31）：男子食用蝸牛湯後染廣東住血線蟲，疾管局呼籲勿食用未煮熟之蝸牛及螺類
- 衛生福利部／疾病管制署（2018-03-09）：外勞食用福壽螺引發廣東住血線蟲感染，疾管署呼籲食材應澈底洗淨後熟食
- 美國夏威夷州衛生部（2026-05 審閱）：Neuroangiostrongyliasis (Rat Lungworm)
本文最後更新：2026 年 10 月 21 日。內容依據上述官方資料整理，相關防治建議以衛生福利部疾病管制署最新公告為準。本文為一般衛教資訊，不能取代醫療專業判斷；如有疑似症狀或個別健康問題，請諮詢醫師或醫療人員。
