標籤: 茄鹼中毒

營養飲食

馬鈴薯發芽可以吃嗎？挖掉芽眼、變綠的處理與保存

馬鈴薯發芽可以吃嗎？挖掉芽眼就安全嗎？食藥署建議發芽馬鈴薯直接丟棄，茄鹼加熱難破壞。一次看懂中毒症狀、變綠處理與正確保存方法。